驴肉焗饭做法？(驴肉焗饭做法)

1、生米用清水浸泡30分钟，烹饪少许盐，于锅上煮开；

2、选驴大腿精肉，两把刀剁碎，用生粉、盐、料酒、细糖、鸡粉、葱段、姜末、红枣腌制30分钟；

3、将米文火煮至8分熟，约25分钟后，将腌制好的驴肉铺于米饭上，再盖一层香葱、芫茜，烹入盐、鸡粉、生抽、继续文火焗约10分钟入味；

4、盖上煲仔锅盖，沿着盖边淋一圈香油，约10分钟后，即可出锅食用。

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