芽孢杆菌属（Bacillus）的特点特征

芽孢杆菌属（Bacillus）的特点特征

细胞呈直杆状，（0.5～2.5）μm×（1.2～10）μm，常以成对或链状排列，具圆端或方端。 幼龄时细胞革兰氏染色大多呈阳性，以周生鞭毛运动。 芽孢椭圆、卵圆、柱状或圆形。 每个细胞产一个芽孢。 好氧或兼性厌氧。 化能异养菌，具发酵或呼吸代谢类型。 通常接触酶阳性。

该属在自然界中分布很广，在土壤和空气中尤为常见。 有些种是发酵工业的生产菌种，如枯草杆菌（B.subtilis）是生产淀粉酶和蛋白酶的主要菌种；有些种是毒性很大的病原菌，如炭疽杆菌（B.anthracis）能引起人类和牲畜患炭疽病；有些种是食品中常见的腐败菌，如蕈状芽孢杆菌（B.mycoides）能引起食品腐败变质。

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