蒸螃蟹要放多少料酒

众所周知，螃蟹是秋天非常受欢迎的食物。味道鲜美，营养丰富，肉质饱满，是人们精制而成的。很多人在家蒸螃蟹。那么清蒸螃蟹应该放多少料酒呢？让我们具体看看吧！

蒸螃蟹要放多少料酒

看你喜欢清淡的还是浓郁的味道！喜欢清淡口味的可以放两三勺料酒，喜欢浓烈口味的可以放半罐啤酒。

在家里蒸螃蟹的时候，记得在蒸之前用牙刷或者刷子刷一下螃蟹，因为螃蟹的壳，尤其是蟹脚和壳之间的关节，会堆积很多细菌。大家都忽略了，所以大家一定要注意用刷子清洁这些区域，否则我们吃饭的时候，嘴巴会直接接触到蟹壳。如果残留的细菌和污垢没有被杀死，它就会进入我们的胃。它可能会让我们腹泻，所以每个人都必须注意它。

蒸螃蟹料酒放多了辣怎么办

1、加热和挥发

酒的主要成分是酒精，加热后会蒸发。因此，如果你在日常烹饪中不小心添加了过多的食用酒，可以通过更多的烹饪来挥发掉过量的酒精，这对食物的口感也有很好的作用。

2.加热水

大多数需要烹饪的食物都是荤菜。在烹饪过程中，肉往往会煮太多的酒。在煮好的酒里加一点水，然后盖上盖子，会加速酒精的挥发，让肉变得更糟。

3.加入肉桂

肉桂含有许多芳香物质，可以增加食物的香气。料酒时，如果加入过多的料酒，可以用肉桂来稀释和中和食用酒的味道，这样会让食物的味道更加鲜美。

4.加入生姜

生姜有强烈的刺激性气味。在烹饪过程中加入一些姜片，可以中和过量饮酒带来的浓烈酒味，生姜可以增强菜肴的新鲜度。

蒸螃蟹要注意什么

1.蒸螃蟹一定要冷水煮，这样蒸出来的螃蟹才够新鲜，吃起来才更香。

2.将刀或筷子插入螃蟹的口中，防止螃蟹随意移动，以免腿脱落。

3.蒸的时候，蟹壳一定要朝下放。这种方法可以避免蟹黄流出。

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