千页豆腐是否健康(千页豆腐是否健康 知乎)

有网友问千页豆腐是否健康，今天就给大家讲解一下千页豆腐是否健康。

千页豆腐是健康的。 千页豆腐是大豆蛋白粉为主料生产的，属于一种高蛋白、低脂肪的素食产品，对人体是有益产品，此产品具备人体正常需求的营养成份，但是由于低脂肪，食用此产品不会长肉，现在深受广大消费者的欢迎。

1、材料不同。 豆腐是用大豆为原料，千叶豆腐是用大豆加淀粉做出来的。

2、生产形式不同。 千叶豆腐是通过配料，打浆，装模，静置，蒸煮，冷却，包装，冷冻，等工艺生产的一种新型豆制品，营养搭配合理，兼具弹、脆、滑等美好口感，同时耐冷冻，方便长途运输，是一种适合标准化、工业化生产的一种产品。 而传统豆腐是工艺简单，适合鲜食。 但是家庭加工不方便操作。

3、在营养成分上。 千页豆腐与传统豆腐蛋白质含量相差不大，但因为少了点卤过程，钙含量大大降低。 此外，由于千页豆腐直接使用大豆分离蛋白进行加工，故而剔除了豆腐中原有的大豆磷脂、大豆低聚糖等保健营养成分。

4、在烹饪上。 传统豆腐多用煮、炖烹调，而千页豆腐因为韧性和吸汁性好，多以炒、煎、炸、烤为主，大量大量食用会因调味品和油脂摄入过多而增加慢性病的风险。

以上就是千页豆腐是否健康，希望对大家有所帮助。

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