蒸熟的螃蟹怎么判断是死的还是活的

众所周知，螃蟹是一种每年秋天都很受欢迎的食物。味道鲜美，营养丰富。适量食用可以补充人体所需的营养，对人体有益。那么蒸螃蟹如何判断自己之前是活的还是死的呢？让我们具体看看吧！

蒸熟的螃蟹怎么判断之前是死活

1.看颜色

众所周知，海鲜讲究新鲜。螃蟹死后会产生很多细菌和毒素，是不能吃的。但是死蟹的价格便宜，导致一些企业利用死蟹欺骗消费者获利。我们都看着没死的螃蟹。如果它们被定性地放在桌子上呢？其实蒸活蟹和死蟹还是有区别的。首先，看颜色。新鲜的螃蟹煮熟后是鲜红色的，肚子是鲜白色的。相反，如果螃蟹煮熟了，颜色会差很多，变成深红色。腹部呈灰色。

2.用手按压

我们也可以用手按压螃蟹的壳，通过壳的柔软度来区分。一般来说，活蟹煮熟后壳会很硬，即使我们用力按压，也不容易下沉。相反，煮熟的死蟹壳比较软，可以轻轻按压。其次，你可以拿起大闸蟹放在鼻子底下闻闻。煮熟的死螃蟹煮熟后，会散发出难闻的气味。煮熟的活蟹没有异味。

3.看看腿是否完整。

最后，如果不确定，请检查蟹腿是否完好。如果蟹腿很完整，说明是用死蟹煮的，因为死蟹煮的时候不会挣扎。如果少量螃蟹不完整，可以说活螃蟹是煮熟的。因为活蟹在沸腾的时候必然会剧烈挣扎，在挣扎的过程中腿很容易掉下来。

蒸熟的螃蟹怎么长时间保存

1.暂时保存

如果存放煮熟的螃蟹时间比较短，可以用保鲜膜密封，放在阴凉通风处。一般如果温度低，温度低，可以保鲜6-8小时。如果没有保鲜膜，天气冷的时候可以短时间保存，煮熟的螃蟹可以放在阴凉通风处保存一段时间。但是不要放太久。如果很热，你不能这样储存。天气很热。如果你想短时间保存煮熟的螃蟹，你必须把它们放在冰箱里。

2.长期储存

如果你想把煮熟的螃蟹存放更长时间，比如存放一整夜，请把它们放在冰箱里。然而，直接冷冻很容易使煮熟的螃蟹失去水分，变得非常干燥和难吃。冷冻后可以和蟹汤一起冷冻，保持蟹的风味。

螃蟹蒸后能存放多久

这和储存条件有关。

如果螃蟹在室温下煮熟保存，一般保存时间会比较短，大约1-2个小时；如果储存在冷藏区，通常的储存时间为8-12小时。在冷冻区，时间会更长，2-3天。如果时间太长，通常不建议使用。螃蟹体内会产生组胺等有害物质，会影响健康。

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