苞谷糁是什么(苞谷糁是什么意思)

有网友问苞谷糁是什么，今天就给大家讲解一下苞谷糁是什么。

苞谷糁也叫玉米糁，也就是玉米粥，是北方农村早期的一种早晚吃食。 玉米糁可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。 玉米成熟后去皮，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状。

苞谷糁由来：

苞谷糁只是糁粥的一种。 在古代文献中，我们可以寻到其踪影。 如唐代《说苑杂言》中载：七日不食，黎羹不糁。 更为详细的，是《礼记内则》中的载录：糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。 与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。 从文献中看，此类糁粥为荤食，近似于当下的拌汤，是用米、粟、面粒或各类菜蔬及肉食做成的。 看来，在古代人的饮食中，糁分为荤素两种，做法也各异。

据说，糁初为西域人的早餐，在唐时传入内地。 在今山东临沂一带，仍有与《礼记内则》中记载颇似的糁粥，其主要原料有母鸡肉（或牛、羊肉）和麦米、面粉，再辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是鲁地民众的传统美食。

以上就是苞谷糁是什么，希望对大家有所帮助。

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