红酒发酸是什么原因(红酒发酸是什么原因?)

有网友问红酒发酸是什么原因，今天就给大家讲解一下红酒发酸是什么原因。

红酒发酸可能是因为酿酒的葡萄含糖量不够，可以加糖后继续饮用；也可能是发酵过度导致红酒变酸，或发酵过程中细菌感染变酸。

葡萄酒：

葡萄酒是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。

一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。 世界最有名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。

红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80％以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10－13％，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。 红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。 虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。 质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

以上就是红酒发酸是什么原因，希望对大家有所帮助。

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