杭州特色美食有什么(杭州的特色美食有哪些)

有网友问杭州特色美食有什么，今天就给大家讲解一下杭州特色美食有什么。

1、龙井虾仁：是一道很出名的杭州菜。 用新鲜剥出来的虾仁，加上西湖的龙井茶叶制作而成。 虾仁口感鲜嫩，配上龙井绿茶淡淡的茶香。 这道菜正如杭州的西湖一样，清爽淡雅，不浓烈，但余味悠长。

2、西湖莼菜：是西湖美食之一，莼菜口感嫩滑，虽然是一道素菜，但是，吃过之后很难让人忘记。 一般会做成汤，喝起来味道极鲜。

3、西湖醋鱼：是用西湖的草鱼为原料制作而成，烧好后浇上一层油亮的糖醋，吃起来鱼肉鲜美，带有蟹味，口感鲜嫩酸甜。

4、片儿川：是杭州独有的一道特色面食，是用新鲜的笋片，加上肉丝和雪菜，做成的一碗面。 面汤鲜，面软，笋嫩，肉香。

5、东坡肉：是苏东坡在杭州上任时发明的一道菜，也是杭州菜的代表之一。 正宗的苏东坡东坡肉，肉皮油亮，入口即化，肥而不腻，让人越吃越爱吃。

6、宋嫂鱼羹：创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。 宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。 成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

7、鱼头豆腐：是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。 沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。 鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。

以上就是杭州特色美食有什么，希望对大家有所帮助。

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