蒸的食物有哪些(蒸锅可以蒸的食物有哪些)

有网友问蒸的食物有哪些，今天就给大家讲解一下蒸的食物有哪些。

蒸的食物有土鸡、土鸭、乳鸽、鱼、虾、蟹、贝、河鲜、扇贝、蔬菜等。 蒸是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。 在烹饪中，既能制作主食，也能制作小吃和糕点。 在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。

关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。 自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。 蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。 各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。 而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。 在湖北，蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛，大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，这对于使用动物肉类制作的菜肴来说，又起到了调节食物酸碱度的作用。

以上就是蒸的食物有哪些，希望对大家有所帮助。

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