荞头的根须可以吃吗(荞头根须怎么吃)

有网友问荞头的根须可以吃吗，今天就给大家讲解一下荞头的根须可以吃吗。

荞头的根须和叶子都是可以吃的。 荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。 叶浓绿色，细长管状，三角形截面。 叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。 鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。 秋季抽花茎，伞形花序，花小。 药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。 薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。 它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。

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