剩菜放冰箱多久不能吃(做好的剩菜放冰箱多久不能吃)

有网友问剩菜放冰箱多久不能吃，今天就给大家讲解一下剩菜放冰箱多久不能吃。

剩菜放冰箱一天后不能吃。 剩菜会在几个小时内产生亚硝酸盐，虽然冰箱可抑制细菌增长，但时间过长依旧会滋生不少细菌，使其变质，生成有害物质，食用后不利于身体健康，因此剩菜放冰箱一天后不能吃。

剩菜：

1、食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。 为了省电，人们习惯把食物凉透后再放进冰箱。 但常温下细菌最容易繁殖，如痢疾杆菌，只要几小时就可以繁殖成千上万个，足以使人致病。 35℃左右是细菌最易滋生的温度。 在10℃以下的环境中，绝大多数细菌的生长速度会放慢。 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4－8℃。 温热的饭菜立即放入冰箱中冷藏，虽然无法杀死细菌，但可抑制细菌继续繁殖。 饭菜趁热放入冰箱，应用保鲜膜或保鲜袋包好，防止食物交叉污染，又能防止食物的水分蒸发。

2、下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。 如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。

3、微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统火烧好。 当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。

以上就是剩菜放冰箱多久不能吃，希望对大家有所帮助。

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