做团子用冷水还是热水(做团子用冷水还是热水和粉)

做团子用冷水蒸。 冷水蒸出来的团子皮会更加松软，而且还不易粘锅。 蒸团子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入团子蒸熟即可。 蒸团子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。 蒸团子的时候要留有一点间隙，以免团子粘连。

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