阮桥板鸭有什么特点（阮桥板鸭生产加工有悠久的历史）

阮桥板鸭生产加工有悠久的历史。纯正阮桥板鸭每一年初春预苗喂养，冬至时屠宰，通过家传加工工艺腌渍一个月以上，再当然吹干，工艺流程有十二道之多。那麼阮桥板鸭有什么特点呢？

1、阮桥板鸭有“干、板、酥、香”的特性，美味可口。

2、其外型圆润，体肥皮白，肉质地鲜嫩密切。服用时蒸、煮、煲皆可。

3、烹制后香气四溢，其口味筋道，肥实而不腻口，松嫩爽口，咸淡适中，味儿鲜醇，诱惑食之，意犹未尽。本地人用阮桥板鸭炖老大豆是一道传统式菜式。

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