糟鱼为什么不去鱼鳃(糟鱼为什么不去鱼鳃和鱼鳞)
糟鱼不去鱼鳃是为了保存鱼的鲜味,而且做糟鱼大多选用的是小鱼,若是挖除鱼鳃,稍有不慎就会把鱼头挖断,影响鱼的美感。 烹制好的糟鱼,需要保证鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻等特点,才能称之为完美。
下一篇:面粉密度(面粉密度多大)上一篇:打开榴莲没熟怎么办(打开榴莲没熟怎么办知乎)
糟鱼不去鱼鳃是为了保存鱼的鲜味,而且做糟鱼大多选用的是小鱼,若是挖除鱼鳃,稍有不慎就会把鱼头挖断,影响鱼的美感。 烹制好的糟鱼,需要保证鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻等特点,才能称之为完美。
下一篇:面粉密度(面粉密度多大)