淀粉和面粉的区别(淀粉和面粉的区别作用炸东西)

有网友问淀粉和面粉的区别，今天就给大家讲解一下淀粉和面粉的区别。

来源不同：面粉来自小麦，淀粉是土豆或地瓜等经过加工食物。 面粉是小麦经过细磨去皮后产品。 而淀粉是通过提纯、晒晾等出来的产品。

食用方法不同：面粉可以做面食，淀粉用来勾芡或做凉皮。

营养成分不同：面粉中富含维生素，淀粉中各类糖分比较丰富。

作用不同：面粉日常生活中主食之一，提供日常所需营养。 淀粉对人体有很好的营养，不但可以用来勾芡，起到保护层作用，防止营养成分有破坏和流失。 也避免因高温制作造成蛋白质焦糊。

以上就是淀粉和面粉的区别，希望对大家有所帮助。

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