炒合菜都有什么食材

有网友问炒合菜都有什么食材，今天就给大家讲解一下炒合菜都有什么食材。

炒合菜需要韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等。

炒合菜的做法：

1、准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。

2、清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水３０秒。

3、倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。

4、倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。

5、加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可。

炒合菜是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。 合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。 它在中国北方是一种十分讲究的菜品，具有两个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃炒合菜需要春饼卷食，方能品出味道。 合菜上面若再盖上一张摊鸡蛋饼就是北京名吃和菜戴帽儿，北京人则称之为金银满堂。

以上就是炒合菜都有什么食材，希望对大家有所帮助。

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