粉蒸肉打底的菜有哪些(粉蒸肉打底菜放上面还是下面)

有网友问粉蒸肉打底的菜有哪些，今天就给大家讲解一下粉蒸肉打底的菜有哪些。

做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。

粉蒸肉（土豆）

主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２个、蒸肉米粉１袋。

辅料：料酒５ｍｌ、胡椒粉２ｇ、老抽３匙、生抽２匙。

做法：

１、上好的五花肉连片一起切成薄片。 （五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。 ）

２、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制３、４个小时。 （比例约为１：１：３。 ）

3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

4、土豆去皮洗净切厚片。 蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，

5、再放步骤３里处理好的五花肉。 入锅蒸，大火至水开后，转中小火３０分钟左右，撒上葱花即可。

以上就是粉蒸肉打底的菜有哪些，希望对大家有所帮助。

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