皮蛋是怎么包的?(请问皮蛋是怎么包的)

有网友问皮蛋是怎么包的?，今天就给大家讲解一下皮蛋是怎么包的?。

1、选用新鲜禽蛋（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可）作原料，裂纹蛋、散黄蛋、钢壳蛋、沙壳蛋均不宜采用。 鲜蛋不能用水洗，脏蛋可用布擦净。

2、取生石灰、纯碱、食盐放入容器内，加入开水，搅拌30分钟，待冷却后再加入氧化锌、氧化铁、碘化钾、绞股蓝及亚硒酸盐，混合均匀成粉剂。 取粉剂500克放入塑料容器内，加冷开水7公斤，用木棒搅匀，待浸剂内气泡全部消失，即可使用。

3、按500克浸剂制100个鸭蛋或120个鸡蛋的比例，将鲜蛋放入缸、坛、塑料袋等容器内。 把配制好的浸剂倒入容器内，将蛋全部淹没，密封容器，放置于背光处，温度保持20℃以上，10天左右皮蛋即可成熟。 成熟的皮蛋用冷开水洗净并擦干，放在塑料袋或坛中保存，随吃随取。 皮蛋一般30天左右产生松花，成品贮存一年左右不变质。

以上就是皮蛋是怎么包的?，希望对大家有所帮助。

下一篇：青条杆鱼怎么炖做好吃
上一篇：皮蛋怎么剥(皮蛋怎么剥壳)