食用油哪种好怎么选

食用油是我们每天吃的东西。做菜、煲汤等都用食用油。目前，食用油的种类很多。有不同的原料可以榨成食用油脂，如大豆油、玉米油、花生油等。虽然看起来一样，但这些食用油其实各有千秋。那么这几种食用油哪种比较好呢？

食用油哪种好怎么选大豆油

最常见、用途最广的食用油，价格相对实惠，可以作为日常食用油的首选。它含有大量的多不饱和脂肪酸，老少皆宜，但很容易被阳光氧化。

菜籽油

菜籽油在人体内的消化吸收率较高，但普通菜籽油中含有一定量的芥酸和葡萄糖苷，不适合正在成长的儿童和青少年，以及有心脑血管问题的人群食用。如果家里有这三类人，不要选择菜籽油作为日常食用油。

葵花籽油

它含有丰富的亚油酸和一定量的维生素e，对降低胆固醇和预防血管硬化有一定的好处。因此，葵花籽油也可以作为日常食用油，尤其是如果你的家人患有高胆固醇血症，更适合选择葵花籽油。

花生油

花生油有很好的脂肪酸组成和一定量的胆碱，可以提高大脑的记忆力。因此，如果家里有老人，建议定期吃一些花生油。

玉米油

玉米油含有许多植物化学物质维生素E和亚油酸。对预防动脉硬化有一定效果，适合家庭日常用油。

买食用油怎么选

1.看配料表和原材料

根据相关规定，转基因食品应当在标签和说明书上清晰明了地标明。由于没有证明转基因食品对人体无害，购买食用油时最好选择非转基因食用油。

2.看看加工工艺

食用油的加工工艺通常分为压榨和浸出两种。其中压榨工艺成本较高，能充分保留原料中的营养成分，产生的有害物质较少；浸出工艺成本低，生产过程中高温处理容易产生有害物质。因此，购买时建议选择压榨工艺的食用油。通常市场上用压榨法生产的食用油比用浸出法生产的更贵。

3.看营养成分表。

看两组数据。一组是脂肪和维生素e的含量，这两种含量越高，营养越好，质量越高。另一个是胆固醇和钠的可测定含量，必须为零。如果没有，质量不好，不建议老年人使用。

食用油怎么吃健康

1.少吃油

它是油脂，含有高热量。如今，生活水平提高了，营养也充足了。所以要少吃油，防止热量摄入过多。

多吃油

不同的油有不同的营养价值，大致可以分为:木本植物油>草本植物油>动物油。

多吃油

食用油的多样性可以满足人体对各种营养物质的需求，达到健康饮食的目的。

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