重庆鸡公煲是重庆的吗(重庆鸡公煲是重庆菜吗)

有网友问重庆鸡公煲是重庆的吗，今天就给大家讲解一下重庆鸡公煲是重庆的吗。

不是。 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。 以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。 实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。

菜系介绍：

重庆鸡公煲属于川菜。 川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。 新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。 三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

以上就是重庆鸡公煲是重庆的吗，希望对大家有所帮助。

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