饺子皮要放酵母吗(高筋面粉做饺子皮要放酵母吗)

有网友问饺子皮要放酵母吗，今天就给大家讲解一下饺子皮要放酵母吗。

不用。 除非是要做水煎饺子。 才需要加酵母来发面做皮，一般水饺用高筋面粉或饺子粉即可。 做饺子皮拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分地揉一下，减少面团的小疙瘩，煮的饺子就会光滑筋道。

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。 饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。 民间有“好吃不过饺子”的俗语。 每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。 荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

以上就是饺子皮要放酵母吗，希望对大家有所帮助。

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