豆沫面的配方(豆沫面的配方窍门)

有网友问豆沫面的配方，今天就给大家讲解一下豆沫面的配方。

用料：茄子、鸡蛋、豆沫、西红柿、面粉、荆芥、油、食盐、味精、生抽。

1、把面粉放盆里放点盐，豆沫，鸡蛋和在一起然后盖上保鲜膜醒面１０－２０分钟。 醒面的过程中先把番茄切下，茄子削皮切成长条，茄子削皮后洗干净再切。

2、热锅放油放茄子，放少许盐，生抽翻炒出锅。 放少许油开始炒番茄，番茄炒的软些。 然后加少许水然后加水，等水开。

3、用擀面杖开始擀面，两头轮换着擀下边上，面皮的反面－正面多方向的擀，擀面杖上的面皮叠，从中间切完成。

4、下面，盖上锅盖一定要等水开以后再翻动面条，面条熟了以后再放茄子。 关火前放荆芥，蔬之鲜。 关火后放味精即可。

以上就是豆沫面的配方，希望对大家有所帮助。

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