牛奶加热的正确方法(生牛奶加热的正确方法)

有网友问牛奶加热的正确方法，今天就给大家讲解一下牛奶加热的正确方法。

用小火煮，边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快焦结。 当煮至表面有热气时即可关火。

微波炉加热。 新鲜盒装奶用微波加热时必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合常温奶，因为其复合包装材料中有铝膜层。

热水浸泡加热，将牛奶放入约50℃的温水中浸5－10分钟即可。

温馨提示：牛奶加热后表面水分蒸发引起蛋白质浓缩凝固，而周边的脂肪及乳糖包围蛋白质，会形成一层膜，有人叫做“奶皮”，奶皮随着加热时间延长和温度升高变厚。 专家提醒，奶皮含有蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质，最好不要抛弃。 如想避免奶皮形成，牛奶加热后需不停搅拌。

以上就是牛奶加热的正确方法，希望对大家有所帮助。

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