面包糠为什么一炸就糊(面包糠为什么一炸就黑)

有网友问面包糠为什么一炸就糊，今天就给大家讲解一下面包糠为什么一炸就糊。

因油温过高。 需要控制好炸面包糠时的油温，在油温七八成的时候放入，这样炸出来的面包糠就不会糊，油温过高的话，面包糠受热较高就很容易出现加热过当变黑、变糊的情况。

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

以上就是面包糠为什么一炸就糊，希望对大家有所帮助。

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