家庭怎样做肉皮冻(怎样做皮冻)

有网友问家庭怎样做肉皮冻，今天就给大家讲解一下家庭怎样做肉皮冻。

用料：猪皮500g、料酒两勺、香叶三片、盐两勺、生姜三片、葱适量、蒜三瓣、生抽两勺。

1、肉皮准备好，温水清洗好干净，之后焯水，冷水入锅。 加入料酒。

2、加入葱、姜、香叶、盐。 大火烧开，撇出浮沫。 煮2分钟捞出，又冷水冲洗。

3、之后用刀把肉皮上的油脂刮干净。 再将肉皮切丝，之后再切肉皮丁。

4、将切好的肉皮丁再次用冷水冲洗两遍，放入锅中，加入水、白酒大火烧开，转小火慢熬，约1小时20分钟。 用筷子沾点液体，用手指捏一下，有粘手的感觉即可。

5、熬好的肉皮冻放入器具中，待彻底冷凝固。

6、凝固的肉皮冻，倒扣出来。 切片、切块都可以，根据个人喜欢。

7、蘸上蒜泥酱食用即可。

以上就是家庭怎样做肉皮冻，希望对大家有所帮助。

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