水蒸蛋蒸多久(水蒸蛋蒸多久能熟)

有网友问水蒸蛋蒸多久，今天就给大家讲解一下水蒸蛋蒸多久。

15分钟左右。 主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。

1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。

2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。

3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。

4、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可。

5、蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用。

水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹。 山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。 虽然蒸蛋看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。 要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

以上就是水蒸蛋蒸多久，希望对大家有所帮助。

下一篇：螺蛳粉为什么要换一次水(螺蛳粉为什么要过一次水)
上一篇：十几楼为什么有蟑螂(16楼为什么有蟑螂)