炖牛肉最忌讳两种佐料(炖羊肉最忌讳两种佐料)

有网友问炖牛肉最忌讳两种佐料，今天就给大家讲解一下炖牛肉最忌讳两种佐料。

花椒和大料。

1、花椒是一种味特别大的调料,如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味，还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住，导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味，还全是花椒的麻味。

2、大料 ，其实大料就是指八角桂皮等香料，它们和花椒在菜中的作用差不多，炖出来的牛肉也是非常的腥，牛肉一点都不入味，除了影响口感外，还会破坏牛肉本身的营养价值。

以上就是炖牛肉最忌讳两种佐料，希望对大家有所帮助。

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