电饭煲保温24小时不可以吃吗

有网友问电饭煲保温24小时可以吃吗，今天就给大家讲解一下电饭煲保温24小时可以吃吗。

电饭煲保温24小时不可以吃。 经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。 研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起不适。 在人体内的消化酶会水解将这种糊化的淀粉分子进行水解，而糊化淀粉冷却后，会产生“老化”现象。 老化的淀粉分子如果再加热，即使在高温下，是不可能恢复到糊化时的分子结构的。 人体对这种老化淀粉的水解和消化能力大大降低。 因此，长期食用这种再加热的剩饭，容易引起身体不适。 而且老年人消化能力变弱，婴幼儿或体弱多病者，最好不要吃或少吃变冷的饭或冷却后再加热的饭。

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