健康营养营养丰富的食物(组图) (2)

有网友问两个鸡蛋大约为多少克，今天就给大家讲解一下两个鸡蛋大约为多少克。

2个鸡蛋重约100克，2个煮鸡蛋的热量约160大卡，2个煎荷包蛋的热量约240大卡。 鸡蛋是营养丰富的食品，含蛋白质14克、脂肪12克、产生热能164千卡。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易吸收，利用率高达98%以上。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。 蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。 蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。 浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。 稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。 蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。 对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。 蛋黄内有胚盘。

以上就是两个鸡蛋大约为多少克，希望对大家有所帮助。

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