冷冻的螃蟹吃了会怎么样

众所周知，螃蟹是一种非常好的食物。它的保鲜时间比较短。一般可以现在买，现在吃。你不能保存太久。螃蟹通常是冷藏的，有些人还会冷冻螃蟹。那么冷冻螃蟹吃了会怎么样呢？让我们具体看看吧！

冷冻的螃蟹吃了会怎么样

1.没什么？

有的人体质好，对大闸蟹的耐受性高或保存好。对冷冻大闸蟹没有特殊反应，什么都没发生。

2.腹泻

有些胃不舒服的人吃久冻的大闸蟹会拉肚子。这是因为大闸蟹会滋生大量细菌，食用后会影响肠道功能，引起腹泻。

3.中毒

如果长期存放的大闸蟹体内已经存在尸胺和组胺，就会发生食物中毒，如荨麻疹、呕吐、腹泻、哮喘、头痛、呼吸困难等。

冷冻的螃蟹可以吃吗

你可以吃。

螃蟹富含蛋白质、脂肪和矿物质等营养物质。冰箱里螃蟹的营养成分不会变。冷冻一段时间后，螃蟹只要不变质，还是可以吃的。

在长途运输过程中，像海蟹这样的大闸蟹也需要冷冻。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活性，延缓自身蛋白质的降解，从而达到保鲜，其营养成分对口感影响不大。

吃冷冻的螃蟹注意事项

1.冻蟹不适合喝螃蟹，也不适合生吃。这只大闸蟹已经死亡，暴露在温度和空空气中后会迅速降解变质。因此，它们需要烹饪和食用。

2.冷冻蟹解冻后需要尽快煮熟，防止其中的真菌和寄生虫再次加热后增加活跃繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻。

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