榨菜肉丝的做法：榨菜肉丝的做法

有网友问榨菜肉丝的做法，今天就给大家讲解一下榨菜肉丝的做法。

食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜适量、红椒半个、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。

1、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。 猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

2、肉丝中加盐２克、胡椒粉少许、生抽３克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。 姜，红椒切丝，葱切末。

3、油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。 下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。

4、锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。 下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖２克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。

以上就是榨菜肉丝的做法，希望对大家有所帮助。

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