晋城美食(晋城美食特色美食介绍)

有网友问晋城美食，今天就给大家讲解一下晋城美食。

烧三鲜、烧大葱、炒凉粉、木耳圪贝、卷白馍、高平烧豆腐等。

1、烧三鲜：烧三鲜，是沁水县名菜，三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。 经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。

2、烧大葱：烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜，以大葱为主料烹制菜肴，在其他地方是不多见的。 入口时没有葱的异味，是冬季时令理想的肴馔。

3、炒凉粉：炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。 先将凉粉切成长3厘米宽4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。 锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。 再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。 口感软嫩，香辣可口。

4、木耳圪贝：木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。 烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。

5、卷白馍：卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。 卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。 这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道的那种。

6、高平烧豆腐：高平烧豆腐是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃。 此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。

以上就是晋城美食，希望对大家有所帮助。

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