苦笋怎么长期保存(新鲜苦笋怎么长期保存)

有网友问苦笋怎么长期保存，今天就给大家讲解一下苦笋怎么长期保存。

1、冷冻保存：将苦笋焯水，控干水分后，装入密封袋中，放到冰箱冷冻存储即可。

2、盐渍保存：盐渍可起到长期保鲜的作用。 将苦笋全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水。 经盐渍后，苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。

3、晒干保存：将苦笋用清水洗净后，平摊在网架上，放在太阳底下晒干，晒干后密封保存即可。

苦笋又名甘笋、凉笋。 苦笋肉呈白色，略微带点嫩绿色，是美味山野佳肴的上选原料，还有清热解毒、健胃消食等功效。 新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，靠近根部的部分，直接食用能尝到清新的微甜。 苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥、预防便秘和结肠癌等功效。 苦笋多产于亚热带季风气候地区，在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地区非常多，一般季节是在每年的1月开始持续到4月左右，主要是根据天气和气候的影响。

以上就是苦笋怎么长期保存，希望对大家有所帮助。

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