河西区特色美食有什么(山西的特色美食有什么)

有网友问河西区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下河西区特色美食有什么。

河西区特色美食有什么狗不理包子、杜称奇火烧晃虾、锅巴菜、官烧目鱼等。

1、狗不理包子：狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。 狗不理包子备受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。 在用料上，狗不理包子的肉馅别具特色，选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉，上等酱油找口，放上香油、味精、葱姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。

2、杜称奇火烧：津门风味小吃。 制作时先用大葱、大茴和食油一起烧开，去掉食油中异味，再合酥，味道纯正、清香。 豆馅选用优质红小豆，红糖先过筛去掉杂质，将糖熬至能拨丝时方才下馅反复翻炒，直到水分基本蒸发掉，做出的豆馅看上去油亮，吃起来沙甜可口。

3、晃虾：天津晃虾是天津省的著名水产食用虾，被列为八珍之一。 特色天津晃虾属节肢动物门甲壳纲长臂虾动物。 晃虾，顾名思义，上市时间短暂，春节前后上市，一晃即逝。 是说它寄生时间的短暂，只是在春节前后生存，一晃就过去了。 因此炸晃虾是津菜中时令性最强的菜。 这种虾，不但味道鲜美、香嫩，不易保存，故极为珍贵。

4、锅巴菜：锅巴菜，天津话叫“嘎巴菜”，是风味独特的民间小吃，已有百年多的历史。 锅巴以小米和绿豆作主料，加茴香籽、大料调味，浸泡后用石磨碾成面糊。 摊在加热的铁锅上堡干成粘粥嘎巴，晾去水分。 锅巴讲究薄厚均匀，不粘不糊，松软可口，嚼有韧劲，切成柳叶状。

5、官烧目鱼：官烧目鱼用天津俗称的塌目鱼和笋等经油炸、略烧而成。 据传，在清代原名“烧目鱼条”，是当地名厨取用塌目鱼条加蛋淮糊，经油炸后烧制而成。 朝隆皇帝下江南时，曾在天津品尝过“烧目鱼条”，大加赞赏，并赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎，还钦赐“烧目鱼条”名为“官烧目鱼”。

以上就是河西区特色美食有什么，希望对大家有所帮助。

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