炒了的咸菜太咸了怎么办(炒咸菜太咸了怎么办处理)

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把咸菜切条或切丝后放入冷水中浸泡，正常浸泡2个小时后，咸菜的咸度可以降低50％，假如还是感觉咸，可把切好的咸菜放入热水中浸泡，这样浸泡出来的咸菜的咸度可以降低70％。 或者把咸菜放入碗中，倒上陈醋，让咸菜浸泡在醋里面即可。

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。 制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。 咸菜可以算是一种中国文化，起源不可考，至少起源于青铜器时期以前。 中国各地的咸菜各有特点，互不雷同。 北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。 保定有三宝：铁球、面酱、春不老。 苏州的春不老，是用带缨子的很小的萝卜腌制的，腌成后寸把长的小缨子还是碧绿的，极嫩，微甜，好吃，名字也起得好。 保定的春不老想也是这样的。 周作人曾说他的家乡经常吃的是咸极了的咸鱼和咸极了的咸菜。 鲁迅《风波》里写的蒸得乌黑的干菜很诱人。 腌雪里蕻南北皆有。 上海人爱吃咸菜肉丝面和雪笋汤。 云南曲靖的韭菜花风味绝佳。 曲靖韭菜花的主料其实是细切晾干的萝卜丝，与北京作为吃涮羊肉的调料的韭菜花不同。 贵州有冰糖酸，乃以芥菜加醪糟、辣子腌成。 四川咸菜种类极多，据说必以自贡井的粗盐腌制乃佳。 行销全国，远至海外，堪称咸菜之王的，应数榨菜。 朝鲜辣菜也可以算是咸菜。 延边的腌蕨菜北京偶有卖的，人多不识。 福建的黄萝卜很有名，可惜未曾吃过。 福建每到秋末冬初，多数人家都腌萝卜干。 到店铺里学徒，要吃三年萝卜干饭，言其缺油水也。

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