拌凉菜需要的调料有哪些(凉拌菜调味料)

有网友问拌凉菜需要的调料有哪些，今天就给大家讲解一下拌凉菜需要的调料有哪些。

拌凉菜需要的调料有盐、香油、生抽、凉拌醋、鸡精、辣椒油或红油等。 不同的凉菜需要的调料不同，例如做凉拌黄瓜，先把黄瓜冰镇一下，口感会更好。 除了调料，还有蒜水、小米辣切碎、香菜和葱段加一点会更香。 若没有专用的凉拌醋，能按照1比1的比例加入陈醋和白醋，口感也相同。

凉拌：

凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。 常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。 天气转暖，新鲜蔬菜开始大量上市，大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。 但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

以上就是拌凉菜需要的调料有哪些，希望对大家有所帮助。

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