火烧怎么做(火烧怎么做外酥里嫩)

有网友问火烧怎么做，今天就给大家讲解一下火烧怎么做。

面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。

1、面粉加入酵母和水，用筷子搅成絮状。 再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。 最后发酵成蜂窝状。

2、面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。 再分成8个小面团松弛一会。

3、面团松弛的时候做油酥。 油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。

4、取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。 卷起来。

5、搓细搓成长条。 长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以，最后的收口压在下面。

6、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。 做好的饼胚要松弛一会，最终最初来的火烧才会更加喧软。 平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。 不要烙太久，只需表皮变硬稍稍定型就可以，最主要是烤待会的烘烤使饼成熟。

7、烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟。 烤箱空间小离加热管近，温度设置太高会容易糊，200度烤稍微久一点。 烤好的火烧酥脆无比。

以上就是火烧怎么做，希望对大家有所帮助。

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