洗牛百叶怎么清洗干净

牛肉百叶，又称毛肚，属于牛的胃。牛肉百叶可以说是火锅必备。另外，用辣椒炒一下，吃起来特别爽口。当你把牛肉百叶窗买回家时，你必须再次清洗它们。里面有一些异味和多余的油脂，在牛肉百叶的加工过程中会合理添加一些东西。这个也要在吃之前洗一洗。

洗牛百叶怎么清洗干净

牛白羽其实就是我们常说的毛肚。买了毛肚后，用冷水浸泡20分钟左右，去除浮在毛肚上的杂质。把毛肚翻过来，用剪刀把毛肚上的脂肪去掉。然后取适量碱面，前后反复揉搓。揉大约三分钟，然后用水冲洗。再次将粗盐和面粉涂在毛肚上，然后反复揉搓。面粉和粗盐颗粒都可以去除多毛腹部的污垢。大约两三分钟后，用水冲洗干净。

菜市场买的牛百叶怎么处理

先用清水冲洗，再用盐搓，再用沙粒搓盐，再用清水冲洗，再用盐搓至干净。这样也比较卫生健康，有的还用碱面。

去除异味，可以加几滴醋和盐，搓擦清洗几遍，然后用碱性表面中和酸味。醋有杀菌软化的作用，可以软化，更容易清洗钩接处的污垢。

也可以用面粉抓。面粉有很好的吸附效果。灰尘吸附在面粉上后，很容易用水清洗。

买牛百叶如何鉴别

看颜色:牛肉百叶的颜色很多。常见的有黑色、黄色和灰色。如果食物不同，腹部的颜色也会不同。黑的吃酒渣，黄的吃草；雪白的牛肉百叶看起来漂亮干净，但实际上已经漂白了，买不到了。水浸食物通常是它的自然颜色。如果太白太大，就要避免购买和食用。

看大小:不要贪大的，小的才嫩。还有，看百叶窗上的毛刺，也就是“草芽”，应该是直立向上的。这是新鲜的腹部。

气味:经过非法添加剂处理的牛肉百叶颜色为白色，吸水性和弹性强，口感酥脆，有淡淡的怪味。其他熟牛肉百叶很少漂白去除黑膜，所以在挑选过程中可以先闻味道。

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