猪脚焯水后为什么变黑(猪脚焯水后为什么变黑 还能吃吗)

有网友问猪脚焯水后为什么变黑，今天就给大家讲解一下猪脚焯水后为什么变黑。

猪脚中有淤血造成。 一般产生淤血的情况有三种：一是杀猪前经过捆扎而产生淤青，这种情况在购物时应该能明显看出来；二是猪先死了血没放出来；三是血没放干净，而存货时间又过长，最后积聚成淤血，导致猪脚在焯水后凝结成血块，从而发黑。 上述现象的猪脚只要没有变质都可以放心食用。

以上就是猪脚焯水后为什么变黑，希望对大家有所帮助。

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