藕片凉拌需煮几分钟(藕片凉拌需煮几分钟最好吃)

有网友问藕片凉拌需煮几分钟，今天就给大家讲解一下藕片凉拌需煮几分钟。

喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。

凉拌藕片做法：

主料：莲藕 彩椒

辅料：姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精

先将藕洗净，去皮。

把彩椒洗净。

将藕切成薄片。

彩椒切成细丝。

把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。

彩椒过热水淖1分钟，捞出来过一下凉水。

白醋、香油、鸡精、姜末、盐。

藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。

盛入盘中即可。

想让莲藕保持洁白本质并不困难。 在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。 不过，这种方法只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。 如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。

以上就是藕片凉拌需煮几分钟，希望对大家有所帮助。

下一篇：橘子有哪些种类(桔子种类)
上一篇：苹果派怎么做(苹果派怎么做最简单)