蛋糕粉可以做馒头吗(新良蛋糕粉可以做馒头吗)

有网友问蛋糕粉可以做馒头吗，今天就给大家讲解一下蛋糕粉可以做馒头吗。

蛋糕粉可以做馒头。 蛋糕粉是低筋面粉，做出来的馒头体积更大，吃着会更松软。 因低筋粉的吸水能力较差，因此用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。 否则会影响发酵。 在蒸的时候馒头会成死面，影响口感和外观。

历史渊源：

一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本有馅。 北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。 南方有馅无馅统称馒头。 据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。 诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。 后来，民间习此风俗。 这大概是馒头的起源。

馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。 面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。 馒头制作简单，携带方便。

以上就是蛋糕粉可以做馒头吗，希望对大家有所帮助。

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