锅包肉汁怎么调制(锅包肉汁怎么调制比例)

有网友问锅包肉汁怎么调制，今天就给大家讲解一下锅包肉汁怎么调制。

用料：家乐番茄酱2茶匙、糖1汤匙、葱丝5克、姜丝5克、蒜末10克、油500毫升。

1、锅中放入少许油烧热后，爆香葱、姜、蒜，放入番茄酱、白糖制成稍黏稠的酸甜汁。

2、将里脊肉倒入，让酸甜汁裹上里脊肉即可。

锅包肉：

锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。 成菜后，色泽金黄，口味酸甜。 锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。 通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

以上就是锅包肉汁怎么调制，希望对大家有所帮助。

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