大闸蟹蒸的时间按照水开还是开火计算

众所周知，大闸蟹是生活中非常受欢迎的食物。它们味道好，肉质饱满，新鲜可口，营养价值高。它们很受人们的欢迎，许多人喜欢吃蒸大闸蟹。那么大闸蟹的蒸制时间是不是在水烧开后计算的呢？让我们具体看看吧！

大闸蟹蒸的时间是水开后计算吗

如果买普通的螃蟹，煮的时间只有20分钟，但我们说的从火的那一刻起需要20分钟，并不是说煮螃蟹的时间是指水烧开后的时间。如果以烧开水后的时间为标准，只需要10分钟左右。

也许你可以在网上看一些说明，把蒸螃蟹的总时间控制在15到20分钟左右。煮好后蒸螃蟹可以吗？确实如此。水开了你才能开始计时。其实蒸螃蟹的时候，烧开水之后，8到10分钟内就可以完全关火，但是关火之后就会闷。

蒸螃蟹的最佳时间是十五到二十分钟。这时，肉是最嫩最香的。螃蟹颜色的渐变说明已经熟了！

大闸蟹煮多久能熟

根据大闸蟹的大小，水开后最好继续蒸9-11分钟，这样煮出来的蟹肉才不会太烂。

蒸大闸蟹的时候，螃蟹的摆放也很特别。蟹壳一定要放在下面，肚子朝上。这种安置也是有原因的。蟹壳面朝下，确保不允许有蟹汤。营养消失，大闸蟹的新鲜度得以保存。

水烧开后，继续蒸9-11分钟左右。如果你不确定螃蟹是不是熟的，我可以教你一个测试方法。

可以打开大闸蟹的后盖。如果你看到盖子里的蟹肉已经凝固了，说明它已经煮好了，味道鲜美的大闸蟹。

大闸蟹没熟透吃了会怎么样

1.厌恶

未煮熟的螃蟹会产生更多的组胺，所以一些体质敏感的人吃了之后容易过敏。

2.食物中毒

未成熟螃蟹被细菌分解代谢产生的有毒物质被人体消耗后，体质虚弱的人就会发生食物中毒。

3.腹泻

没有腹泻的细菌寄生的生螃蟹容易引起腹泻，体质虚弱的人甚至可能患上急性胃肠炎。

4.寄生虫感染

无论是醉酒还是未成熟的螃蟹，它们的寄生虫可能都不会被杀死，吃了这些螃蟹可能会被寄生虫感染。

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