钵仔粉的原料是什么(钵仔粉是什么材料做的)

有网友问钵仔粉的原料是什么，今天就给大家讲解一下钵仔粉的原料是什么。

钵仔粉的原料是粘米粉和澄面。 钵仔粉是广东地区汉族糕点小吃，可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕，老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

钵仔粉的原料：

1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子（ 大米或糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。 做 发糕的材料就有粘米粉。

2、澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去 面筋，然后将洗过面筋的 水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。

3、糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。 糯米粉的黏度比一般米粉高些。

以上就是钵仔粉的原料是什么，希望对大家有所帮助。

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