买鸡蛋怎么看新鲜

鸡蛋营养丰富。每天吃两个左右的鸡蛋可以补充一天所需的营养，鸡蛋的热量也比较低。鸡蛋含有蛋白质，是健身和减脂人士的必备食物之一。鸡蛋也有保质期。鸡蛋放久了容易变质发霉，甚至发黑发臭。这是细菌入侵造成的，还是买新鲜的鸡蛋比较好。那你具体怎么想？

买鸡蛋怎么看新鲜

1.新鲜鸡蛋的外壳上附着一层奶油状的粉末，表面会显得粗糙，时间长了会逐渐变得光滑。然后外壳颜色鲜艳，毛孔清楚地表明是新鲜的，否则就是个旧蛋。

2.把它放在你的耳朵里，摇一摇。鲜蛋无声，老蛋有声。如果它在里面晃动，就意味着黄色的鸡蛋散落一地。建议不要买。

3.把鸡蛋放入水中。如果鸡蛋沉了，它们是非常新鲜的。如果在水中倾斜，至少已经储存了3-5天；如果它直立在水中，它可能已经超过10天了。如果它浮在水面上，大部分已经变质了。

4.用左手组成一个巢圈，然后用右手把鸡蛋放在圈的末端。看阳光，鲜鸡蛋呈淡红色半透明状，蛋黄轮廓清晰；暗淡、不透明或有污点，表明鸡蛋不新鲜或变质。

鸡蛋必须要新鲜的吗

新鲜鸡蛋比较好，营养丰富，里面的细菌含量不高。鸡蛋可分为新鲜鸡蛋、次新鲜鸡蛋和不新鲜鸡蛋。如果蛋黄是松散的，就说明是半新鲜的鸡蛋。这个鸡蛋中的细菌含量已经开始超标，营养价值会降低。不建议食用，但如果食用，对人体不会有很大影响。如果是不新鲜的鸡蛋，比如臭鸡蛋、发霉鸡蛋、臭鸡蛋、斑点鸡蛋，这些鸡蛋中的毒素和细菌含量超标，一定不能吃。

实际上，最好的鸡蛋是在产蛋后一周左右。好像不新鲜了，不过这个时候的鸡蛋更好吃。因为新鲜鸡蛋中含有大量的二氧化碳，二氧化碳会降低鸡蛋的顺滑口感。

外壳长班的鸡蛋为什么不能买

蛋壳上长斑点的三个主要原因:

1.母鸡输卵管发炎。母鸡输卵管炎症有时是由大肠杆菌或沙门氏菌感染引起的。

2.母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能下降，导致蛋壳出现斑点；

3.鸡蛋质量下降或长期储存，导致细菌附着在蛋壳表面。

在恒温条件下，鸡蛋的保质期只有半个月左右，夏天鸡蛋更容易变质。这个斑点鸡蛋表面上看起来没有明显的变质症状，但实际上，鸡蛋的质量下降了，不够新鲜。

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