搅团是什么(搅团是什么做的)

有网友问搅团是什么，今天就给大家讲解一下搅团是什么。

搅团是著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，起源陕西、甘肃。 根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。 搅团的吃法多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。 搅团做法单一，吃法众多。 最普通的吃法是趁热盛一团入碗，加入酸汤，夹一筷子油泼辣子，顺汤搅匀，然后从碗边开始，夹起一块，汤里一撩送入口中，让人回味。 酸汤种类可以很多，地道的要算萝卜缨渍成的，配搅团吃，增色，爽口。 搅团软和，除了煎汤热吃，还可凉调冷拌，热搅团出锅，摊晾于案板，待冷却定型，用刀切成薄条，像拌凉粉一样，酸辣咸淡。

搅团的由来

至于搅团这个饭食是怎么来的，无从考证。 传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下，又不想撤退。 士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。 老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪。 于是诸葛亮就发明了这道饭食。 不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。

以上就是搅团是什么，希望对大家有所帮助。

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