橘子皮可以吃吗(新鲜橘子皮可以吃吗)

有网友问橘子皮可以吃吗，今天就给大家讲解一下橘子皮可以吃吗。

可以。 可以泡水喝，或者晒干做陈皮食用。 新鲜橘子皮中含有有机酸、苷类物质，生吃刺激较大，而且吃起来口感苦涩，不宜直接生吃，可以清洗后泡水饮用，或者将橘子皮晒干，做成陈皮，放进糕点、汤羹、或者泡茶饮用。 橘子皮，又称陈皮，是指从橘子上剥下来的果皮，风干1年以上称为陈皮。

橘是芸香科柑橘属的一种水果。 橘（jú）和桔（jú）都是现代汉语规范字，然而桔作橘子一义时，为橘的俗写。 在广东的一些方言中二字同音，桔也曾做过橘的二简字。 闽南语称橘为柑仔。 西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。 柑橘属包括柑橘、橙、柚等。 柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。 李时珍在《本草纲目果部》中记载：橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。 一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。 柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

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