雪糕放在零下7度会化吗(雪糕放在零下5度会化吗)

有网友问雪糕放在零下7度会化吗，今天就给大家讲解一下雪糕放在零下7度会化吗。

雪糕放在零下7度会化。 雪糕要保持在零下15度左右的环境储藏。 雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。 冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2．2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。

雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

以上就是雪糕放在零下7度会化吗，希望对大家有所帮助。

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