江口县特色美食有什么

有网友问江口县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下江口县特色美食有什么。

江口县特色美食有什么有牛干巴、豆腐干、米豆腐、扣肉、黄焖肉等。

1、牛干巴：牛干巴是江口特色小吃中最经典也最有口碑的。 采用优质的鲜牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成。 成品色泽暗红，闻之香欲滴，入口肉酥味酣。

2、豆腐干：豆腐干是江口县的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特，历史悠久。 独特的风味源于一是选用纯净龙井阁的井水；二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，工艺十分独特、讲究，其制作工艺在2014年被列入省级非物质文化遗产代表名录。

3、米豆腐：江口米豆腐按做法大致分稀稀米豆腐、虾子米豆腐、老米豆腐等，其主要原料是大米、石灰或碱。 主要工序为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成形。 其色泽鲜黄、口感绵软、将特制的辣椒油、酱、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上食用，口感极佳。

4、扣肉为江口传统的待客名菜。 选用肥瘦相间的五花肉做成，具有盐菜的特别香味，肉质分明，香气浓郁，食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口。

5、黄焖肉：黄焖肉为江口传统待客名菜，用肥瘦相间的猪肉做成，制作可以加入土豆、板栗等。 色鲜味美，肉滑质细。

以上就是江口县特色美食有什么，希望对大家有所帮助。

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