蛇炖老母鸡的做法 母鸡蛇汤的做法大全

简介

龙凤呈祥蛇肉炖鸡汤——夏日养生靓汤！暑期喝上一碗，大汗淋漓，浑身通泰。蛇烧鸡汤不仅味道鲜美，野味十足，而且具备上好的药用功效。蛇，对于由风湿热、风湿性和类风湿性关节炎引起的关节肌肉疼痛、肢体无力、神疲面白等症十分有效,以及对胃痛、脾胃虚弱者也有食疗作用；鸡，可祛风、补气力、益肝肾、养气血、通血脉。二者合用，活血行气，补虚养身，对体弱畏寒、久病无力、头晕乏力者尤为适宜；且清热解毒,去湿止痒，能治疗皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，经常食用者既不会长痱子，也不容易长痘。

用料

现杀活蛇	一条
谷养鸡	一只
姜片	适量
小葱	适量
枸杞	适量
香菇	适量

龙凤呈祥蛇鸡汤的做法

1. 宰洗干净的蛇（根据个人喜好选择是否去皮，建议保留），斩成约6厘米长的小段，焯水后放入砂锅。

2. 宰洗干净的母鸡，切块，焯水后放入砂锅中。

3. 加入水、适量生姜、盐等佐料，把砂锅放到火上煲至熟（如使用高压锅，则仅需15分钟），最后加入枸杞、鸡精。

4. 出锅，撒上葱花。

小贴士

1、用文火煨至熟软即可，如需缩短烹调时间，可以先放高压锅煮20分钟再放入砂锅煨。

2、乌蛸蛇和眼镜蛇的差异在于眼镜蛇的肉质口感更好，从营养角度来说，区别不大。

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